Heizelement-/des Speisewärmer-220V Lebensmittelzubereitungs-Silikonkautschuk-Heizung

Halten des Kabinett-Nutzens

Es gibt die Primärnahrung zwei, die Kabinettnutzen hält. Er sind ‚Lebensmittelsicherheit‘ und ‚Operations-Leistungsfähigkeit‘.

Lebensmittelsicherheit

Die Nahrung, die bei einer unsicheren Temperatur zu lange gehalten wird, beschleunigt das Wachstum von Krankheitserregern. Bakterien und Viren können in den Nahrungsmitteln innerhalb 2 Stunden sogar schneller wachsen und bei heißem Wetter. Die CDC identifiziert ‚unzulängliche Solltemperaturen‘ als einer der 5 Risikofaktoren, die für foodborne Krankheit verantwortlich sind. Von den drei Grundprinzipien der Lebensmittelsicherheit wird man Zeit u. Temperaturüberwachung eingeweiht. Die anderen zwei sind Hygiene und Kreuz-Kontamination. Ungefähr sterben 3.000 Menschen ein Jahr in den US von der foodborne Krankheit. Die nationale Restaurant-Vereinigung hat gesagt, dass der Durchschnittspreis zu einem Restaurant für einen Vorfall der foodborne Krankheit bei $75.000 geschätzt wird.

Temperatur-Gefahrenzone 

Die Strecke der unsicheren Temperaturen bekannt als die Temperatur-Gefahrenzone und sie reicht von 41ºF zu 135ºF mit dem schnellsten Krankheitserregerwachstum, das zwischen 70ºF und 125ºF auftritt. Im Laufe der Stunden kann sich eine Bakterie zu Tausenden entwickeln. Der FDA-Nahrungsmittelcode empfiehlt nicht mehr als kumulativen 4 Stunden in der Gefahrenzone. Ausnahmen umfassen Sachen wie trockene Cracker, in denen Krankheitserreger leben aber nicht wahrscheinlich sein können zu reproduzieren.

Erwärmungskabinette halten Nahrung an ~140-141ºF, es sei denn, dass ein Systemprozeß wie das Prüfen des Teigs für Brot und Gebäck angefordert wird. Mit der Hilfe eines Erwärmungskabinetts, sind Zeit und Temperatur in hohem Grade kontrollierbar. Eine QualitätsWärmequelle und ein Kontrollmechanismus sind zu den zuverlässigen sicheren Ergebnissen Schlüssel.

Leistungsfähige Produktion

Ein Chef, der Nahrung im Voraus zubereiten kann, ist, köstlichere Nahrung während der großen Mahlzeiteilen zu dienen. Wenn Sie eine große Eile zwischen 11am und 2pm erwarten, gibt es die ungeheuren betroffenen Einsparungen, wenn Sie ein Bündel der ehrlichen Vorbereitung tun und die Nahrung ohne verlierende Qualität halten können. Sie speichern auf Lebensmittelabfällen, speichern Sie auf Produktions-Leistungsfähigkeit und Sie verdienen das Geld, das eine größere Anzahl von hungrigen Leuten dient. Temperaturgeregelte Kabinette liefern Produktionsflexibilität. Die Linie Köche für 300, die Gast Ereignis versorgte, findet es schwierig, heraus zu pumpen dass viel Nahrung in einem Zug und erhalten sie leistungsfähig auf Tabellen. Die haltenen Kabinette geben dem Produktionsteam einen frühen Anfang. Wenn diese Anfangsnahrung zugebereitet wird, geben die Kabinette oben die Öfen und die Öfen frei, zulassend zusätzliche Lebensmittelproduktion. Mobile Kabinette sind für das Drehen der vorher zugebereiteten Nahrung zu einem bequemeren Standort groß, der herauf Raum freigibt und die abschließende Nahrungsmittellieferung schneller macht. Das ganzes dieses wird getan, um bei der Geschwindigkeit des Services zu helfen und behandelt Leichtigkeit, Serviertemperatur und Sicherheit.

Standardkabinette, Veränderungen und Combos

Ihr Standardkabinett der natürlichen Größe ist 1200 bis 1500 Watt. Die Art der abgegebener Wärmemenge ist entweder convected Luft oder Strahlung. Das Heizelement ist an der Spitze oder an der Unterseite und schließt möglicherweise ein Fan- oder Wechselstromgebläse mit ein, um die Luft zu bewegen. Kanalisierungskanäle werden benutzt möglicherweise, um die Heißluft zu liefern größere Temperatureinheitlichkeit genau erzielend. Feuchtigkeit von erhitztem Wasser stellt auch Hitze in die Kabinettumwelt vor.

Es gibt verschiedene Arten des Haltens von Kabinetten, die jedes mit ihm Satz, Eigenschaften und Nutzen zu besitzen ist. Viele von ihnen sind 2 Gerät- in-1 combos, die auf Ihrem typischen haltenen Kabinett basieren und irgendeine andere Eigenschaft, die eine Einheitsnützlichkeit verlängert.

Koch und Griff

Ein Koch und ein Griff-Kabinett erlaubt Ihnen, den Tag vorher vorzubereiten und lässt die Nahrung über Nacht kochen und halten. In den meisten Einheiten können Sie in einer Sonde haften, um eine genaue interne Temperatur zu messen, die automatisch die Einheit von einer Kochtemperatur vorbei zu einer Grifftemperatur schaltet. Dieses ist ein sehr wichtiges Gerät für viele Küchen. Einige Operationen dienen nach rechts aus dem Gerät heraus und stellen es nur ab, um es zu säubern.

Erhitztes Bankett

Erhitzte Bankett-Kabinette haben Hochleistungsbau einschließlich starke Gießmaschinen und große Griffe, die die Einheiten manövrierbarer machen. Die Kapazität wird häufig in der Anzahl der Deckplatten gemessen, die sie halten kann. 96, 128, 144, 180, 192 und 200 sind allgemeine Plattenkapazitäten. Bankett-Kabinette benutzen elektrische Heizungen, obwohl einige Modelle eine eingemachte Brennstoffheizungswahl haben, also Sie weg von elektrischem Strom trennen und umsetzen können. Die angebotenen Eigenschaften umfassen weiße Bretter und Klemmbretter für Anweisungen und die Kennzeichnung.

Institutionsholding

Institutionsmodelle sind robust und häufig kundengerecht. Dieses ist die Hochleistungsausrüstung, die für große Operationen wie Schulcafeterien, Konferenzzentren, große Banketthallen, Cateringe und Krankenhäuser bestimmt ist.

Korrekturholding

Entwarf besonders, zu sein dauerhaft und nicht auseinander leicht zu kommen. Aller, der normalerweise eingeschraubter Platz sein würde, wird entweder geschweißt oder irgendeine Art der nicht traditionelen manipulationssichen Sicherheits-Hardware hat, die schwierig, ohne fachkundige Werkzeuge zu entfernen ist. Elektrische Komponenten und Kontrollen haben die zusätzlichen Bedeckungen, zum sie schwieriger zu machen zuzugreifen. Eine oder mehrere Sperrungen der Tür sind allgemein. Einige Einheiten sind entworfen, um Korrekturbehälter zu halten. Zusätzliche Hochleistungstransport-Hardware wird sicheren Türen auf Einheiten hinzugefügt möglicherweise, die routinemäßig Nahrung von einer Außenstelle transportieren.

Pizza-Holding

Pizzas werden an der niedrigen Feuchtigkeit zwischen 160-180ºF gehalten. Wenn sie in einem Pizzakasten dann sind, werden sie an der nullfeuchtigkeit an ~180ºF gehalten. Durchlauf durch Kabinette sind populäre Wahlen, die beim Produktionsablauf von Fertigungsstraße zu Kasse helfen. Modelle der höheren Kapazität für Küchen werden errichtet, um Kästen, Taschen und/oder Wannen abhängig von dem Modell unterzubringen. Kleinere Versionen können in der Küche sowie in den Auftischgeräten gefunden werden. Die großen und kleinen Pizzakabinette werden häufig mit fördernden Vinylmarketing-Verpackungen verziert.

Halten und Anzeige

Die Kabinette, die für Griff und Anzeige bedeutet werden, gekennzeichnet als Einkommen und in einigen Fällen gekennzeichnet möglicherweise als Verkauf-Kabinette. Sie haben Fenster auf 3 oder mehr Seiten für das Betrachten. Einige Einheiten benutzen ein drehendes Karussell von Pizzabehältern, das hilft, sogar Temperaturen während des Produktes beizubehalten.

Modulare Holding

Diese sind kleinere stapelbare haltene Einheiten mit einen oder mehreren Nahrungsmittelholdingbehältern oder -wannen. Sie sitzen allgemein auf einem Zähler oder einem Regal, die gekochtes Essen vor Endmontage halten. Sie gezeugt möglicherweise einen Nahrungsmittelversammlungsteilnehmer an Ihren lokales coffeeshop ziehenden Wurst- und Eikettenpastetchen von einer dieser Einheiten vor der Herstellung Ihres Frühstückssandwiches. Die Nahrungsmittelbehälter haben möglicherweise einen einzelnen Eintritt oder haben möglicherweise a Durchlauf-durch Entwurf. Warmes bläst möglicherweise von der Seite über ein Wechselstromgebläse, indem es Hitze von einer Folie oder von einer flexiblen Oberflächenheizung oder durch eine vollständig kundenspezifische Annäherung ausstrahlt.

Rolle-In den Gestellen

Rolle-in den Ofengestellen sind entworfen, in besonders entworfene Öfen zu passen und Haltenkabinette. Rollen Sie die Nahrung in den Ofen und dann, wenn es erfolgte Rolle die Nahrung aus dem Ofen heraus und in ein haltenes Kabinett ist. Spezielle Gießmaschinen, die die Hitze behandeln können, werden benutzt. Rolle-in den Gestellen, die, um hergestellt werden, große Teller mit Deckeln kann zu halten mit Nahrung oben geladen werden und in das haltene Kabinett bis Umhüllungszeit gedreht werden.

Transport der warmen Küche

Die Einheiten, die speziell für Transport errichtet werden, werden für bewegliche Verpflegung und für das Liefern an eine Institution benutzt, die eine Fernküchenanlage benutzt. Denken Sie Haltbarkeit, große Gießmaschinen, Türen, die verriegeln, vertiefte Griffe, Stoßdämpfer und sichern Sie Behälterinstallationen. Einige Einheiten haben eine Batterie, zum eines Fans zu halten, warme Luft auf der Durchreise zu verteilen.

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